Dosen Sarjana Terapan POLNUSTAR Sebagai Narasumber dalam Pelatihan Wirausaha Pemuda Sangihe

Guna membekali generasi muda dengan keterampilan wirausaha berbasis sumber daya lokal, Dosen Program Sarjana Terapan Politeknik Nusa Utara (POLNUSTAR), Mner Obyn Imhart Pumpente, S.Pi., M.Si., diminta sebagai narasumber dalam pelatihan intensif pembuatan produk perikanan kepada pemuda-pemudi Kabupaten Kepulauan Sangihe. Pelatihan yang difokuskan pada pembuatan nugget dan amplang ikan ini digagas oleh Dinas Pemuda dan Olahraga (DISPORA), Kabupaten Kepulauan Sangihe. Pelatihan dilakukan di Workshop Pengolahan dan Penyimpanan Hasil Perikanan, POLNUSTAR
Pumpente, yang merupakan dosen Program Studi Pengolahan dan Penyimpanan Hasil Perikanan (PS. P2HP) dengan keahlian Diversifikasi Produk Hasil Perikanan, membagikan ilmunya secara praktis kepada peserta. Pelatihan ini tidak hanya sekadar mengajarkan resep, tetapi juga menekankan pada pemahaman teknis pengolahan, penjaminan mutu, pengemasan, serta dasar-dasar pemasaran produk olahan ikan bernilai ekonomis.
“Potensi perikanan Sangihe sangat besar, namun pemanfaatannya untuk produk bernilai ekonomi tinggi seperti nugget dan amplang masih bisa ditingkatkan,” jelas Pumpente saat ditemui di lokasi pelatihan. “Pemuda pemudi Sangihe harus memiliki kemampuan mengolah ikan yang merupakan sumber daya potensial di Kabuaten ini, menjadi produk siap jual yang menarik, tahan lama, dan memiliki pangsa pasar yang jelas, baik lokal maupun potensial untuk dikembangkan lebih luas.”
Pelatihan pembuatan nugget ikan dan amplang ikan dipilih karena kedua produk ini relatif mudah diproduksi dengan peralatan sederhana, memiliki nilai jual yang baik, dan disukai berbagai kalangan. Nugget ikan menawarkan alternatif protein hewani yang praktis dan sehat, sementara amplang ikan merupakan camilan khas berbasis ikan yang memiliki cita rasa khas dan daya tahan yang lebih panjang.
Kegiatan ini merupakan bagian dari komitmen POLNUSTAR Berdampak melalui Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya Pengabdian kepada Masyarakat, untuk turut serta memberdayakan potensi daerah. Kerja sama dengan DISPORA Sangihe dinilai sangat strategis untuk menjangkau langsung sasaran pemuda yang berpotensi menjadi calon wirausaha baru.